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未来問答 No.17
あなたが飲食店を選ぶ時のポイントと、それを満たしているお店を教えてください。
2017—09—05
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健康、驚き
青江覚峰
湯島山緑泉寺住職
相性
秋山具義
アートディレクター
黒光りするほどの独特の空気を作っている
石渡康嗣
WAT代表取締役
自分の生活圏にあって長く付き合える
小沢朋子
フードデザイナー
料理人の思いが伝わる
門上武司
フードコラムニスト/料理雑誌『あまから手帖』編集顧問
コストパフォーマンス、海外ソウルフード
田中園子
ソルトコーディネーター、〈salt&deli solco〉オーナー
素材そのもののおいしさが引き立てられている
ブレケル・オスカル
日本茶インストラクター
料理人との距離感
真鍋太一
Food Hub Project Inc. 支配人 COO/monosus inc. プロデュース部 部長
シェフとの距離が近い
丸山孝明
代官山ワークス代表取締役
トイレに店のスタイルが現れている店
水口拓也
〈山角や〉主宰
空気感
谷田部摩耶
FOOD&COMPANYファウンダー・共同代表
快適に過ごせる空間と料理、学びを得られる店
吉田麻子
料理家