共通質問１）あなただけが気づいている、５年後には定番になっている「もの」や「こと」は何ですか？

農業を目指す若者が増え、生産者と消費者のつながりが立体的になっていくと思います。僕たちは徳島県で農業を始めて、地域農家の競合にならない国産流通量の少ないアボカドを作っています。日本ではメキシコ産のアボカドが主流ですが、輸送の間に熟成させるため品質が悪くなるものもあるので、僕たちは樹上で熟成させる高品質のアボカドを作ろうと考えています。価格は輸入品より高くなりますが、背景を知って買ってくださるお客さんがいるのではないでしょうか。生産者の背景を知って食物を買う人が増えればビジネスチャンスも広がり、農業を志す若者も増えると思います。また、僕の会社ではデイリーストアとマルシェの機能を持つ屋内店舗を築いて、店内には料理教室や週末マルシェができるライブキッチンを作りたいと考えています。デイリーストアとマルシェの融合業態であれば、農家のリスクを分散できるし、消費者も食卓に必要なものを一箇所で買えて便利ですよね。そこで体験のある食提案を立体的に行っていきたいです。

共通質問２）あなたが幸せを感じる瞬間はどんな時ですか？

料理の味を忘れてしまうぐらい食事が楽しい瞬間です。食事って、何を食べるかよりも誰と食べるかが大切だと思うんです。家族や友達など、一緒に食べる相手によって感情も変わるし、おいしさも変わる。そこに価値を見出しています。まあ、ひとりでご飯を食べるのも嫌いじゃないですけどね。