仕事が忙しい時は、手の込んだ料理を作ることは難しいですが、せっかく作るのであればきちんと環境を整えて食べたいと思っています。部屋を片付けて、ちょっとした植物やお花を食卓に飾って、自分の好きなお皿に料理を盛りつけます。九州の旅に行った時に買った鹿児島のものや、沖縄のやちむんなど、デコラティブなものよりは、素材感のあるシンプルなお皿が好きです。同じものを食べていても環境が違うだけで感じ方が全く違ったりするので、自分が心地いいと感じられるように空間を整え、手持ちのお気に入りのお皿に盛り付けるなど、簡単にできる食卓の環境整備を心がけています。