なるべく採れたての野菜を食べること。13年ほど前、郵便受けに「有機野菜、無農薬野菜を配達します」というチラシが入っていたので試してみたら、「野菜ってこんなにおいしいんだ！」と感動してしまって。しばらくはそこで注文していたのですが、採れたてはもっとおいしいんじゃないかと思い、自分で野菜を作るようになりました。最初は、都内の指導員付きの畑を借りて作り方から教えてもらい、３年前から自宅の庭に畑を作って育てています。この間はキュウリやトマト、トウモロコシ、ナス、ピーマンを植えました。堆肥を混ぜたり、余ったぬか床を入れたりと、土作りから試行錯誤して楽しんでいます。先日、遊びに来た友達にサラダやお味噌汁にして振る舞ったら、みんな採れたて野菜のみずみずしい甘さに驚いていました。お肉も野菜もバランスよく、おいしく楽しく食べるのが一番ですね。