旅に求める大きな要素のひとつは「刺激」です。僕がプロデュースする野外レストラン「DINING OUT」の仕事を通して出会う、味わったことも見たこともない、国内外のさまざまな地域の食文化や食材、それらに携わる人など、「食」からの刺激は、自分の価値観が変わるほどたくさん受けてきました。それ以上の、いつか体験したい究極の刺激を旅に求めるとしたら、人類が関与していない「宇宙」なんじゃないかと。数十年以内に宇宙旅行が可能になりそうですよね。地球圏外という未知との遭遇は、それこそ、究極の刺激になるんじゃないでしょうか。旅の選択肢に「宇宙」が初めて想定できる最初の人類に自分がいることは、とてもラッキーな巡り合わせだとつくづく思いますね。