新婚旅行で、７月にキューバへ行った時に飲んだモヒートが今でも忘れられません。キューバはラムの産地なので、いろいろ場所で自家製のモヒートが売っています。キューバはとても暑く、アイスクリームを注文すると渡される時点で既に溶けてしまっているほど。そんな暑さの中で飲むモヒートは、体をスッキリとさせてくれました。現地のモヒートは日本のモヒートと比べるとミントの量が多く、甘さも強い。それが、あの気温とあいまって本当においしく、お酒ということを忘れてゴクゴクと飲み続けてました（笑）。その味を日本でも飲みたいと思い、試行錯誤を繰り返しながら、自分の店でも自家製モヒートを作っています。