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未来問答 No.18とっておきの料理を食べる時に使うものは何ですか?

2017—09—12

フランス製のテーブルマット

門上さんがフランスで買い揃えたというテーブルマット。大胆でお洒落なデザインは、とっておきの食事をさらに特別に演出してくれるとのことです。

自宅や事務所で食事をする時は、フランスで購入したテーブルマットが必需品です。今は、料理名やワインの銘柄が文字でずらりと書かれたデザインのものを使っています。フランスに行った時は、必ず食器やカトラリーなどのキッチン類が売っているお店に立ち寄ります。日本のお店と違って、テーブルマットの種類が非常に豊富。デザインのアイディアが大胆でお洒落なものは、食卓を華やかに、かつ気分も盛り上げてくれるので重宝していますね。

1952年大阪府生まれ。株式会社ジオード・有限会社門上武司食研究所 代表取締役。関西の食雑誌『あまから手帖』の編集顧問を務めるかたわら、食関係の執筆、編集業務を中心に、プロデューサーとして活動。著書に、『門上武司の僕を呼ぶ料理店』(クリエテ関西)のほか、『スローフードな宿』『スローフードな宿2』(木楽舎)、『京料理、おあがりやす』(廣済堂出版)など。
http://www.geode.co.jp/